Η ενότητα αυτή είναι αφιερωμένη στο πρακτικό κομμάτι της Διατροφικής Θεραπείας.
Εδώ θα βρείτε συνταγές οι οποίες έχουν κατεύθυνση την γενική προαγωγή της υγείας και την πρόληψη ασθενειών. Είναι για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, την καταστολή των πρόωρων συμπτωμάτων των προβλημάτων, την καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών και την εκτροπή κακών ενεργειών, όπως οι εποχιακές υπερβολές που δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί σε κάποια συγκεκριμένη ασθένεια. Αυτές οι συνταγές είναι επίσης καλές για την ενίσχυση των ζωτικών οργάνων μας, την αύξηση της ενέργειας, τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τη διατήρηση της συνολικής ισορροπίας του σώματός μας.
Εδώ θα βρείτε επίσης συνταγές οι οποίες προτείνονται για την αντιμετώπιση συγκεκριμένων παθήσεων του σώματος. Αυτό είναι ένα πιο πολύπλοκο κομμάτι αφού σημαίνει ότι η ισορροπία έχει διαταραχθεί σε σημείο που γίνεται προς τα έξω ορατό και χρειάζεται να σκύψουμε πάνω από το σώμα -και την ψυχή- με ιδιαίτερη φροντίδα και αγάπη. Σε αυτή την κατεύθυνση, θα βρείτε τη στήριξή μας, με συμβουλές και συνταγές που έχουν προκύψει έπειτα από υπεύθυνη ενασχόληση με το αντικείμενο της Θεραπείας μέσω της Τροφής. Το υλικό που θα παρουσιάζεται στον ιστότοπο θα εμπλουτίζεται όσο βαθαίνει η γνώση μας στο αντικείμενο. Σε κάθε περίπτωση να ξέρετε ότι μπορείτε να έχετε και την προσωπική μας υποστήριξη στα emails και στα τηλέφωνα που βρίσκονται στο site.
Γενικές κατευθύνσεις
Σίγουρα υπάρχουν πολλές τάσεις απέναντι στην τροφή, ειδικά στην εποχή μας που η επιστημονική μελέτη πάνω στο φλέγον αυτό ζήτημα δίνει συνεχώς πορίσματα αναλύσεων και ερευνών στη δημοσιότητα. Κάποιος που ερευνά την τροφή, πολύ πιθανόν να έχει μπει στη διαδικασία να ενημερωθεί και να δοκιμάσει να προσαρμόσει τη διατροφή του σύμφωνα με αυτά που λέγονται. Ποιοι είναι όμως οι κύριοι παράγοντες για την Διατροφή που στηρίζει την Υγεία;
Κύριος άξονας της Διατροφής, εφόσον στόχος μας είναι η Υγεία, είναι η κατανάλωση τροφίμων σύμφωνα με την εποχικότητα. Για αυτό το λόγο οι συνταγές που παραθέτουμε είναι ταξινομημένες με βάση τις εποχές και τα λαχανικά από τα οποία αποτελούνται είναι λαχανικά που θα βρείτε στις λαϊκές και όχι σε καταψύκτες σούπερ μάρκετ. Ακόμη και καμία γνώση να μην έχουμε για τις ιδιότητες των τροφίμων, αν τρώμε εποχικά, μπορούμε να στηρίξουμε την υγεία μας. Έτσι, εξάλλου, δε κάνανε και οι πρόγονοί μας;
Ένας άλλος παράγοντας, εξίσου σπουδαίος με την Εποχικότητα (αν όχι πιο σπουδαίος), για την Διατροφή με προσανατολισμό την Υγεία είναι να ακούμε το σώμα μας. Ο λόγος που ο παράγοντας αυτός είναι σημαντικός, είναι γιατί συμπεριλαμβάνει το Άτομο. Ό,τι και να λένε οι άλλοι, ό,τι και να λένε τα επιστημονικά άρθρα και οι παλιότερες και τεσταρισμένες από το χρόνο διατροφικές παραδόσεις, πρέπει να ακούμε τις ανάγκες του σώματός μας και να γίνουμε ευαίσθητοι στα μηνύματα που μας στέλνει. Το σώμα μας ξέρει τι χρειάζεται για να θεραπευτεί.
Χρειάζεται να πάρουμε λίγο χρόνο για να το ακούσουμε και να διακρίνουμε ποια είναι τα μηνύματά του, τα καθαρά δικά του μηνύματα, όχι τα μηνύματα της κατά καιρούς κλονισμένης μας ψυχολογίας που ζητά υποστήριξη μέσω της τροφής... Καθώς λοιπόν βρισκόμαστε στη διαδικασία όπου διαλέγουμε την τροφή σας, ας μη ξεχνάμε ότι η τροφή είναι μια καθαρά προσωπική επιλογή και ο καλύτερος σύμβουλός μας είναι το κορμί μας. Από εκεί και πέρα, εδώ θα βρείτε καταγραμμένες πληροφορίες για την επίδραση που έχουν οι τροφές στο σώμα, γιατί το σώμα είναι και χημεία και γιατί... "η γνώση είναι δύναμη" ;)
Καλή ανάγνωση,
Κασσιανή - Γιώργος
